എല്ലാ രസങ്ങളിലും ശ്രേഷ്ഠം ലവണ രസമാണ്

ख्यात : सर्वरसानां हि

लवणो रस उत्तम : I

गृहीतं च विना तेन

व्यञ्जनं गोमयायते ॥

എല്ലാ രസങ്ങളിലും ശ്രേഷ്ഠം ലവണ രസമാണ്. ഉപ്പില്ലാത്ത ഉപദംശം ( കറി) ചാണക സമാനമാണ്.

त्रीण्यप्येतानि मृत्युं वा

घोरान् व्याधीन् सृजन्ति वा ।

(अ हृ सू अ ८)

१ सम३ानं

२ अध्य३ानं

३ विषमा३ानं

. स्नानं सुरा च श्रम हराणाम्

  क्षीरं जीवनीयानाम्

   मांसं वृंहणीया नाम्

   रस : प्रीणनानाम्

   लवणं अन्नद्रव्य रूचिकराणाम्  

    तिन्दुकं अन्नद्रव्याfरुचिकराणाम्

    अम्लं हृद्यानाम्

     कुक्कुटो बल्यानाम्